昨晩つくった冷製うどん

 

まず玉ねぎを丸々一個、短冊きりにしてからオリーブオイルとニンニクで炒めます。

 

それから缶のカットトマトを投入。

 

クタクタになるまで炒めにいためてから塩・コショウ・さらにニンニク。そしてビーフコンソメを三個投入。

 

それからまたまた炒めてから火からおろし、氷みずでキンキンになるまで十分い冷やす。

 

それから市販のうどん(3玉で88円)を茹でてからこれも氷みずでキンキンに冷やす。

 

最後に2つを合わせて完成!

 

とてもシンプルで安い食事だけど、いささか夏バテ気味の体にはちょうど良い。

 

ふだんは少食の家内もお代わりしていました。

 

本当に簡単にできるので、皆さんも是非ぜひお試しあれ!